Depuis longtemps, je voulais tester ces fameux beignets au four et j’avoue ne pas être déçue du résultat. Voyez plutôt.
La prochaine fois, je les ferais en modifiant quelque peu les ingrédients (plus de sucre et de beurre par exemple).
Pour 8 petits beignets, il vous faut :
INGREDIENTS :
200 g de farine
1 œuf
30 g de beurre mou
90 g de lait tiède
10 g de levure fraiche
Sucre glace
Dorure :
Un peu de lait sucré
RECETTE :
Délayer la levure émiettée dans le lait tiède.
Dans le bol du robot, verser la farine, le mélange lait/levure, l’œuf puis le beurre mou coupé en petits morceaux.
Donner quelques tours : la pâte doit être bien souple et homogène.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaude (minium 1 h ½).
Dégazer et sur un plan de travail préalablement fariné, façonner 8 boules que l’on dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d’un torchon et laisser pousser une bonne heure encore.
Badigeonner les beignets de lait sucré et enfourner 8 minutes.
Saupoudrer de sucre glace.
Conseils : ces beignets peuvent se manger nature (mais ils ne seront pas sucrés) ou fourrés de confiture, compote ou pourquoi pas de Nutella.
A VENIR : une brioche bien gonflée à la fleur d'oranger
